жиростійкість, жиростойкость
Документи:
- Зручно, вигідно і красиво [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 3. — С. 18.
- Mechanism of fat-binding and fat-contenting of the nanoparticles of a food supplement on the basis of double oxide of two- and trivalent iron [Текст] / I. Tsykhanovska, V. Evlash, O. Oleksandrov, T. Gontar // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 4. — P. 702-715. — Bibliogr. : p. 714-715.
- Гончаров, Г. І.
Вплив антиокиснювальних властивостей коптильного препарату "Sansmoke PB2060-4,8" на стійкість жиру [Текст] / Г. І. Гончаров, В. В. Яворський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 61-63.
- Федотова, О. Б.
Исследование жиростойкости кашированной фольги [Текст] / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко, А. С. Сироткина // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.19-21.
|
