жир...
Підтеми:
- жири, жиры, fats
- жирні кислоти, жирные кислоты, fatty acids
- жирні рослинні олії, жирные растительные масла
- жирність, жирность
- жирнокислотний профіль, жирнокислотный профиль
- жирнокислотний склад, жирнокислотный состав
- жироароматичні азометини, жироароматические азометины
- жирова глазур, жировая глазурь
- жирова дистрофія печінки, жировая дистрофия печени
- жирова інфільтрація, жировая инфильтрация
- жирова комбінаторика, жировая комбинаторика
- жирова начинка, жировая начинка
- жирова сировина, жировое сырье
- жирова суміш, жирові суміші, жировые смеси
- жирова тканина, жировая ткань
- жирова фракція, жировая фракция
- жирова хвороба печінки, жировая болезнь печенки
- жирові добавки, жировые добавки
- жирові емульсії, жировые эмульсии
- жирові забруднення, жировые загрязнения
- жирові композиції, жировые композиции
- жирові кристали, жировые кристаллы
- жирові кульки, жировые шарики
- жирові начинки, жировые начинки
- жирові продукти, жировые продукты
- жировловлювачі, жироуловители
- жировмісна сировина, жиросодержащее сырье
- жировмісні, жиросодержащие
- жирозамінники, жирозаменители
- жирокислотний склад, жирокислотный состав
- жиропереробні підприємства, жироперерабатывающие предприятия
- жиропроникність, жиропроницаемость
- жиророзчинні вітаміни, жирорастворимые витамины
- жиророзчинність, жирорастворимость
- жиростійкість, жиростойкость
- жироцукри, жиросахара
- жир-сирець, жир-сырец
Документи:
- Определение рационального содержания жира в фарше для производства колбас [Текст] / Н. Г. Азарова, В. Д. Косой, В. П. Рыжов С. А. Дорохов, М. А. Пудов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 5. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
- Бульчук, Е. А.
Роль жира в формировании качества ириса [Текст] / Е. А. Бульчук, Р. Хартел // Кондитерское производство. — 2016. — № 3. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
- Жижемский, И. В.
Аппарат для извлечения жира из бочек [Текст] / И. В. Жижемский, В. М. Точилин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 2. — С.18.
- Калашникова, Л. М.
Рефрактометрический метод определения содержания жира в пищевых концентратах [Текст] / Л. М. Калашникова, О. И. Бабичева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 38-40.
- Малофеева, М. В.
Новинка в линейке кондитерских жиров "Эконфе" [Текст] / М. В. Малофеева // Кондитерское производство. — 2015. — № 5. — С. 36-37.
- Ряднова, Т.
Ростостимулирующий препарат улучшает качество шпика [Текст] / Т. Ряднова, В. Саломатин, А. Ряднов // Комбикорма. — 2014. — № 2. — С. 66-67. — Библиогр. : с. 67.
- Семченко, В.
Готовим хрустящие хлебцы [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 40.
- Липаза как один из факторов конкурентоспособности кондитерских изделий [Текст] / Л. Е. Скокан, О. С. Руденко, М. В. Осипов и др. // Кондитерское производство. — 2015. — № 4. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
- Степчков, К. А.
Количественное определение антиокислителей в жирах пищевых концентратов [Текст] / К. А. Степчков, Л. А. Куперман // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №8. — С. 5-7.
- Шматченко, И.
Как уменьшить расплываемость заготовок песочного печенья при выпечке? [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 10 (131). — С. 22.
|
