• Класифікатори
• жир...

жирові начинки, жировые начинки

Документи:

• Бойдуник, Р. М.
  Нетрадиційні компоненти у жирових начинках вафельних тортів [Текст] / Р. М. Бойдуник // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 8 (216). — С. 42-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Звягинцева, М. В.
  Начиночные жиры компании "ЭФКО" с пониженным содержанием трансизомеров для производства кондитерских изделий [Текст] / М. В. Звягинцева, Т. Н. Мирошникова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 62-63.
• Звягинцева, М. В.
  Начиночные жиры с пониженным содержанием транс-изомеров для производства кондитерских изделий [Текст] / М. В. Звягинцева, Т. Н. Мирошникова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 34-35.
• Камышева, Е. Г.
  Начиночные жиры "SolPro" [Текст] / Е. Г. Камышева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 4 (116). — С. 24-25.
• Камышева, Е. Г.
  Начиночные жиры [Текст] / Е. Г. Камышева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 7-8 (106-107). — С.20-22.
• Камышова, Е. Г.
  Жиры для производства начинок [Текст] / Е. Г. Камышова // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 11-13.
• Коркач, Г. В.
  Зміна якості вафельних виробів із синбіотиком при зберіганні [Текст] / Г. В. Коркач, Т. Є. Лебеденко, Н. Л. Карацуба // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 163-170. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навч. посіб. / Г. М. Лисюк, О. В. Самохвалова, З. І. Кучерук та ін. ; за ред. Г. М. Лисюка. — Суми : Унів. кн., 2009. — 464 с. — ISBN 978-966-680-437-5.
• Махинько, Л.
  Зміна якості продуктів високотемпературної ко-екструзії при зберіганні та шляхи її стабілізації [Текст] / Л. Махинько, В. Ковбаса // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 4-6.
• Мельников, В. В.
  Начиночные жиры с низким содержанием трансизомеров [Текст] / В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 12 (112). — С.18-19.
• Тальбот, Д.
  Жиры для начинок шоколадных изделий [Текст] / Д. Тальбот, Х. Слагер // Кондитерское производство. — 2009. — № 4. — С. 22-25.
• Федорчук, Н.
  Начинка как элемент кондитерского искусства [Текст] / Н. Федорчук // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С.11.