Електронний каталог

жирові кристали, жировые кристаллы

Документи:

Зайцева, Л. В.
Полиморфизм жировых кристаллов и технологические свойства масложировых продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 76-79. — Библиогр.: с. 79.
Зайцева, Л. В.
Полиморфизм жировых кристаллов и факторы, влияющие на этот процесс [Текст] / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.