Електронний каталог

жирові кульки, жировые шарики

Документи:

Гуляев-Зайцев, С. С.
Исследование процессов эмульгирования растительных жиров в роторно-вихревом эмульгирующем устройстве [Текст] / С. С. Гуляев-Зайцев, С. А. Нарижный // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 37-41. — Библиогр. в конце ст.
Самойчук, К. О.
Механізми диспергування жирових кульок в струминному гомогенізаторі молока [Текст] / К. О. Самойчук, О. О. Ковальов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2016. — Т. 80, Вип. 1. — С. 103-107. — Бібліогр. в кінці ст.