жирокислотний склад, жирокислотный состав
Документи:
- Abdulina, D. R.
Mikrobial Communities and Sulphate-Reduking- Bakteria in Soils near Main-Gas Pipeline [Текст] / D. R. Abdulina, L. M. Purish, G. O. Iutynska // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 5, вер.-жовт. — P. 3-14. — Bibliogr: p. 12-14.
- Kozonova, J.
The sweet ices for pregnant women [Текст] / J. Kozonova, L. Telegenko, A. Salavetis // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 4-10. — Bibliogr. : p. 10.
- Nutritional properties of Chia seeds and their sanitary safety [Текст] / L. Valevskaya, A. Iegorova, L. Ovsiannykova et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 96-102. — Bibliogr. p. 101-102.
- Баженова, Б. А.
Исследование свойств внутреннего жира яков [Текст] / Б. А. Баженова, М. Б. Данилов, А. Е. Будаева // Мясная индустрия. — 2013. — № 2. — С. 64-65. — Библиография в конце ст.
- Бушуева, И. Г.
Масло со смешанным жировым составом : сырье, ингредиенты, технология, сертификация, рынок [Текст] / И. Г. Бушуева // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 30.
- Гончиг, Г.
Биологическая ценность мяса овец монгольского экотипа [Текст] / Г. Гончиг, М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
- Драчева, Л. В.
Трансжиры как угроза здоровью и один из ключевых факторов роста сердечно-сосудистых заболеваний в России [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 35-37.
- Зеленина, Л. С.
Методология квалиметрического моделирования молочно-растительных систем [Текст] / Л. С. Зеленина, О. В. Зюзина, Н. М. Страшнов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 1. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
- Іванов, Сергій Віталійович
Технологія купажованих жирів збалансованого жирнокислотного складу [Текст] : монографія / С. В. Іванов, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 210 с. — ISBN 978-966-612-138-0.
- Кіщенко, В. А.
Визначення воску і воскоподібних сполук методом високотемпературної хроматографії [Текст] / В. А. Кіщенко // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 1. — С. 106-112. — Бібліогр. в кінці ст.
- Клочко, В. В.
Полифазный таксономический анализ и биологически активные вещества штамма Pseudomonas SP. 2303 [Текст] / В. В. Клочко, Е. О. Чугунова, Л. В. Авдеева // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 3, трав.-черв. — С. 29-39. — Библиогр. в конце ст.
- Могилянська, Н. О.
Визначення рослинних жирів в вершковому маслі [Текст] / Н. О. Могилянська, Т. А. Лисогор, Н. А. Дідух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 268-274. — Бібліогр.: с. 274.
- Овсянникова, Л.
Температура зберігання істотно впливає на жирокислотний склад насіння гірчиці [Текст] / Л. Овсянникова, Г. Євдокимова, В. Черній // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.26-27.
- Овсянникова, Л. К.
Жирокислотний склад триацилгліцеридів насіння гірчиці [Текст] / Л. К. Овсянникова, В. О. Черній, Г. Й. Євдокимова // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С.36-38.
- Радзієвська, Ірина Геронтіївна
Розробка технології купажованих тваринно-рослинних жирів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумено-косметичних продуктів" / І. Г. Радзієвська ; Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків, 2010. — 21 с.
- Радзієвська, І. Г.
Сумішеві олії для здорового харчування [Текст] / І. Г. Радзієвська, О. М. Громова // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 30-33. — Бібліогр. : с. 33.
- Рижкова, Т. М.
Порівняльна характеристика складу морозива з коров'ячого та козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова, Т. А. Бондаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 514-518. — Бібліогр.: с. 518.
|
