жиропроникність, жиропроницаемость
Документи:
- Mechanism of fat-binding and fat-contenting of the nanoparticles of a food supplement on the basis of double oxide of two- and trivalent iron [Текст] / I. Tsykhanovska, V. Evlash, O. Oleksandrov, T. Gontar // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 4. — P. 702-715. — Bibliogr. : p. 714-715.
- Онищенко, В. М.
Жиропроникність кишкових оболоноу та шляхи її зниження [Текст] / В. М. Онищенко, І. С. Островерх // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 29.
- Онищенко, В. М.
Дослідження жиропроникності натуральних ковбасних оболонок [Текст] / В. М. Онищенко, Л. Ю. Шубіна, І. С. Островерх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 315-320. — Бібліогр.: с. 320.
|
