• Класифікатори
• жир...

жирні кислоти, жирные кислоты, fatty acids

Документи:

• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 47 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. лабораторних занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 60 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 22 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 71 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 31 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 60 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка, І. Д. Ковшар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 37 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• ГК "ЭФКО" и вниимс провели научно-практический форум [Текст] : [научно-практический форум] // Масложировая промышленность. — 2014. — № 4. — С. 5.
• Жири і олії у харчових продуктах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 48 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Жири і олії у харчових продуктах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. Т. Носенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 42 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Золотой ингредиент [Текст] : низконасыщенный ЗМЖ от ГК НМЖК // Переработка молока. — 2012. — № 4 (148). — С. 37.
• Іноземна мова (за професійним спрямуванням) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч.форм здобуття освіти (Модуль І) / уклад. : Л. В. Юрчук., Л. П. Яненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 20 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова (за професійним спрямуванням) (Англійська мова) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Галинська, Л.В. Юрчук, Л. П. Яненко, Т. Л. Романенко, А. В. Харченко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 86 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 1 курсу спец. 181 освіт.-проф. програми ""Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Юрчук, В. В. Лебідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 51 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Юрчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 94 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Омега-3 жирные кислоты, производимые компанией Denomega [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 1. — С. 54.
• Повышение окислительной устойчивости низкожирных спредов, обагащенных льняным маслом [Текст] // Масла и жиры. — 2013. — № 5-6 (145-146). — С. 16-17.
• Проблема использования жиров, содержащих трансизомеры и насыщенные жирные кислоты в продуктах питания, необходимо решать на государственном уровне [Текст] : [VI Международная конференция "Перспективы развития масложировой отрасли : технологии и рынок, 30 мая 2013 г."] // Масложировой комплекс. — 2013. — № 2(41). — С. 51-52.
• Сиккативы [Текст] // Пищевая промышленность (маслобойно-жировая, эфиромасличная и парфюмерная). — 1960. — №4. — С. 45-49.
• Технології мийних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спеці. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Бабенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 38 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Технології сурфактантів і детергентів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Бабенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 41 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Технології сурфактантів і детергентів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Бабенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 57 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• ТИЖК в пищевой помышленности [Текст] // Брутто. — 2011. — №51. — С. 18-19.
• Фокус на снижение содержания насыщенных жирных кислот [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 4. — С. 17.
• Химический состав пищевых продуктов [Текст]. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов органических кислот и углеводов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 360 с. — рекомендовано кафедрою.
• Gas chromatography-mass spectrometry characterisation of the anti-listeria components of Garcinia kola seeds [Текст] / P. D, A. B. K, M. B, B. L // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 3. — С. 329-337. — Библиогр. в конце ст.
• The fatty acids content in the liver of japanese qualls after the chemical treatment of hatching eggs [Текст] / V. Danchuk, V. Trach, S. Midyk et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 58-64. — Bibliogr. : p. 64.
• Dyakonova, A.
  Usage of the nut raw materials and chia seeds to improve fatty acid composition of the smoothies [Текст] / A. Dyakonova, V. Stepanova // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Issue 4. — P. 713-723. — Bibliogr. : p. 722-723.
• Dyakonova, A.
  Preparation of the core of walnut for use in the composition of soft drinks [Текст] / A. Dyakonova, V. Stepanova, E. Shtepa // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т.11, № 3, вер. — P. 71-79. — References : p. 77-79.
• Fedorov, S. V.
  The Effect of Ivabradine and ?-3 Polyunsaturated Fatty Acids on the Fibronectin Plasma Levels IN Patients with Heart Fallure [Текст] / S. V. Fedorov // Вісник фармації. — 2015. — № 2 (82). — С. 63-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ilyinska, N. I.
  The qualitative and quantitative analysis of volatile compounds of the herb of dahlia nymphaeales of Ken’s Flame cultivar [Текст] / N. I. Ilyinska, T. M. Gontova, Ya. S. Kryukova // Вісник фармації. — 2015. — № 4 (84). — C. 13-16. — Бібілогр. в кінці ст.
• Differences on lipid quality index and amino acid profiles of European Anchovy caught from different area in Turkey [Текст] / D. Kocatepe, M. E. Erdem, I. Keskin et al. // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 1. — P. 6-15.
• Comparison of fatty asid content of organic and traditonally grown broiler chickens [Текст] / M. Kucherruk, S. Midyk, D. Zasekin et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 51-57. — Bibliogr. : p. 57.
• Development of an experimental model of avitaminosis F [Текст] / A. Levitsky, A. Lapinska, I. Selivanskaya, I. Khodakov // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — № 2 (78), черв. — P. 38-40. — Bibliogr. p. 40.
• Changes in the fatty acid composition of corn seedlings under the influence of the microbiological complex [Текст] / T. Melnychuk, S. Midyk, L. Biliavska et al. // Мікробіологічний журнал. — 2024. — Т.74, № 3. — Р. 40-50.
• Investigation of nutrients properties of meat pastes using vegetative raw materials [Текст] / O. Moskaliuk, O. Haschuk, L. Peshuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 46-53. — Bibliogr. : p. 53.
• Fatty Acid Composition of Rhodococcus aetherivorans Cells During Phenol Assimilation [Текст] / T. M. Nogina, L. A. Khomenko, V. S. Pidgorskyi, M. A. Kharkhota // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т. 83, № 4. — Р. 15-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Monoaromatic compounds biodegradation by hydrocarbon-oxidizing actinobacteria [Текст] / T. Nogina, L. Khomenko, L. Zelena, M. Kharkhota // Мікробіологічний журнал. — 2024. — Т. 86, № 4. — Р. 19-32.
• Changes of fatty acid composition of Chlorobium Limicola IMV K-8 cells under the influence of copper (II) sulfate [Текст] / N. Segin, S. Hnatush, O. Maslovska, O. Vasyliv // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 3, трав.-черв. — P. 40-52. — Bibliogr. : p. 50-52.
• FTIR spectroscopy combined with chemometric: A versatile tool for quality evaluation of fried vermicelli [Текст] / T. H. Shaikh, S. A. Mahesar, S. N. Shah et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 1. — P. 61-75. — Bibliogr. : p. 58.
• The comparative chemical study of the fatty acid composition of hawthorn flowers of Sanguineae sarg. section [Текст] / N. V. Sydora, А. М. Kovalyova, Yu. N. Avidzba, А. M. Коmissarenko // Вісник фармації. — 2015. — № 4 (84). — C. 8-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Zlateva, D.
  Effect of Spirulina platensis and kelp biomass addition on the fatty acid composition of wheat bread [Текст] / D. Zlateva, R. Chochkov, D. Stefanova // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — Р. 102-114.
• Абдуллаева, Л. В.
  Вопросы стандартизации [Текст] / Л. В. Абдуллаева // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 18-19.
• Аксенова, Л. М.
  Новые подходы к разработке технологии производства функциональных кондитерских изделий на основе принципа прослеживаемости [Текст] / Л. М. Аксенова, И. М. Святославова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2013. — № 3. — С. 6-8. — Библиогр. в конце ст.
• Антоненко, А. В.
  Борошно з пророщеного зерна вівса як основа для борошяних кондитерських виробів [Текст] / А. В. Антоненко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 149-153. — Бібліогр. в кінці ст.
• Антоненко, А. В.
  Борошно з пророщеного зерна вівса як основа для борошняних кондитерських виробів [Текст] / А. В. Антоненко // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 10 (196). — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
• Технология переработки жиров [Текст] : Учебник / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова, И. И. Захарова ; Под ред. Н.С. Арутюняна. — М. : Агропромиздат, 1985. — 368 с. — рекомендовано кафедрою.
• Астапова, Н. Е.
  Жирные кислоты в питании человека и при производстве пищевых продуктов [Текст] / Н. Е. Астапова // Масла и жиры. — 2014. — № 3-4 (155-156). — С. 10-11.
• Грибы рода Cordyceps: физиологически активные соединения, биологическое действие [Текст] / В. Г. Бабицкая, Т. А. Пучкова, Т. В. Черноок та ін. // Биотехнология. — 2009. — № 2. — С.42-48.

1   2    3    4    5    6