жиророзчинні вітаміни, жирорастворимые витамины
Документи:
- Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. лабораторних та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
- Разработка технологии спреда " Ореховый " [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Л. И. Василенко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 1. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
- Іванов, Сергій Віталійович
Технологія купажованих жирів збалансованого жирнокислотного складу [Текст] : монографія / С. В. Іванов, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 210 с. — ISBN 978-966-612-138-0.
- Ільченко, Н. В.
Споживайте з користю для здоров'я [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 5. — С. 6-7.
- Рослинні олії як джерела функціональних інгредієнтів [Текст] / О. С. Кобець, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко, С. П. Задкова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 204-212. — Бібліогр. в кінці ст.
- Коденцова, В. М.
Витамин К : функциональная роль и пищевые источники [Текст] / В. М. Коденцова // Переработка молока. — 2016. — № 4 (199). — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
- Козырев, А.
Современные тенденции на рынке рыбопродуктов [Текст] / А. Козырев. — С. 42-43.
- Сравнительный анализ требований к качеству рыбьего жира для пищевого и медицинского применения [Текст] / В. М. Косман, Д. В. Демченко, О. Н. Пожарицкая и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 6. — С. 110-117. — Библиогр. в конце ст.
- Кудряшов, Б. А.
Биологические основы учения о витаминах [Текст] / Б. А. Кудряшов ; Моск. гос. ун-т. — М. : Сов. наука, 1948. — 542 с.
- Левицький, А. П.
Системний аналіз технології виробництва вітамінної кормової добавки "Лекавіт" [Текст] / А. П. Левицький // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 4 (36). — С.29-33.
- Нанотехнології "NatureSuperFood" для здорового харчування [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. А. Павлюк та ін. ; під заг. ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. ін-т, Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Харків : Факт, 2019. — 487 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів, грибів та бобових на великих підприємствах та в ресторанному господарстві). — ISBN 978-966-637-920-0.
- Покровский, Алексей Алексеевич
Роль биохимии в развитии науки о питании [Текст] : Некоторые закономерности ассимиляции пищ. веществ на уровне клетки и целостного организма / А. А. Покровский. — М. : Наука, 1974. — 126 с.
- Салюк, Анатолій Іванович
Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 191 с. — каф. харчової хімії.
- Тырсин, Ю. А.
Витамины и витаминоподобные вещества [Текст] : учеб. пособие / Ю. А. Тырсин, А. А. Кролевец, А. С. Чижик. — М. : ДеЛи плюс, 2012. — 203 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-905170-19-5.
- Вміст жиророзчинних вітамінів у перепелиних яйцях та продуктах їх переробки [Текст] / С. Усатюк, Т. Королюк, О. Луценко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 22-23.
|
