ананас
Документи:
- Все о цукатах [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 5 (66). — С.33-35.
- Горячие витамины [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 12. — С. 66-71.
- Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
- Льовшина, Л. Д.
Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
- Михайловська, Маргарита Валентиновна
Сад на підвіконні [Текст] / М. В. Михайловська, С. М. Приходько. — К. : Урожай, 1986. — 142 с.
- Никонець, В.
Використання фруктів у маринадах для м'ясних напівфабрикатів [Текст] / В. Никонець, О. Штонда // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 3. — С. 36-38. — Бібліогр. кінці ст.
- Формазюк, Валентина Ивановна
Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
- Шепелев, Анатолий Федорович
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.
- Экпеньонг, Э. Э.
Математическая модель процесса резания ананасов элементарным ножом [Текст] / Э. Э. Экпеньонг, Д. Л. Пиотровский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.65-67.
|
