• Класифікатори
• хімія, химия, chemistry, chemia, chimie

хімія консервування, химия консервирования

Документи:

• Фізико-хімічні і біологічні основи консервування [Текст] : лаб. практикум для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : М. М. Жеплінська, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 31 с. — каф. технології консервування.
• Наместников, А. Ф.
  Химия в консервной промышленности [Текст] / А. Ф. Наместников. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 260 с.
• Немец, С. М.
  Вопросы химии, химико-технологического контроля и микробиологии в консервном производстве [Текст] / С. М. Немец // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 7. — С. 18-19.
• Скорикова, Ю. Г.
  Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов [Текст] / Ю. Г. Скорикова. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 232с. — (Качество, ассортимент).