виробництво картоплепродуктів, производство картофелепродуктов
Документи:
- Бероев, Б.
Советы старого Мастера [Текст] / Б. Бероев // Питание и общество. — 2004. — № 9. — С. 21.
- Блинкова, Т. В.
Производство картофельных крекеров на Обоянском консервно-овощесушильном заводе [Текст] / Т. В. Блинкова // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №10. — С. 4-5.
- Производство продуктов питания из картофеля [Текст] / Н. Т. Волчкова, А. М. Ионова, В. Т. Кабанов и др. ; Под ред. Р.В.Самойлова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 189 с.
- Кожаров, В. И.
Перспективы производства картофелепрподуктов [Текст] / В. И. Кожаров // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 15-16.
- Колесников, В. Т.
Изучение газового режима при хранении картофеля в различных типах картофелехранилищ [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Т. Колесников ; В.Т.Колесников ; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1955. — 21 с.
- Луговая, Нина Петровна
Разработка рациональной технологии производства быстрозамороженных картофелепродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / Н. П. Луговая ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — О., 1990. — 16 с.
- Производство картофелепродуктов [Текст] : Справочник / Н. М. Махонов, А. М. Мазур, Р. Л. Ковганко и др. ; Под ред. Н.А. Жоворина, Н.М. Маханова. — М. : Агропромиздат, 1987. — 246 с. — рекомендовано кафедрою.
- Червинский, Г. Н.
Картофельные палочки [Текст] / Г. Н. Червинский // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 50-51.
|
