овече молоко, овечье молоко
Документи:
- Получение молока [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 11 (62). — с. 36-48.
- Белінська, К. О.
Дослідження впливу температури сушіння на органолептичні показники та хімічний склад молока [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 113-122. — Бібліогр. в кінці ст.
- Белінська, К. О.
Підвищення харчової цінності продуктів для дитячого харчування з дотриманням вимог нутриціології [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 170-180. — Бібліогр. в кінці ст.
- Галух, Б. І.
Інтенсивність протеолізу білків під час виготовлення бринзи з молока різних видів тварин [Текст] / Б. І. Галух, Г. В. Дроник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 274-281. — Бібліогр.: с. 280-281.
- Биотехнологические особенности получения домашнего айрана : основа для создания промышленной технологи [Текст] / И. А. Евдокимов, О. И. Олешкевич, И. К. Куликова, С. Е. Виноградская // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 52-53. — Бібліогр. в кінці ст.
- Инихов, Г. С.
Химия молока и молочных продуктов [Текст] : химико-физические свойства : пособие. Ч. 1 : Молоко и его составные части / Г. С. Инихов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва-Ленинград : Госиздат, 1928. — 301 с. — (Пособия для высшей школы).
- Кашина, Е. Д.
Вкус традиций : йогурт [Текст] / Е. Д. Кашина // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 60.
- Медникова, Мария
Как-как? Каймак [Текст] / М. Медникова // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 88-89.
- Нечмилов, В.
Качественные и количественные портери при производстве рассольной брынзы из овечьего молока [Текст] / В. Нечмилов // Молокопереробка. — 2011. — № 8 (71). — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
- Оноприйко, В. А.
Овечье молоко - один из потенциальных ресурсов обеспечения продовольственной безопасности страны [Текст] / В. А. Оноприйко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.13-14.
- Цэнд-Аюуш, Ч.
Показатели безопасности козьего и овечьего молока [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш, В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 41-42.
|
