Електронний каталог
Класифікатори
дозрівання, созревание, Maturation
дозрівання сирної маси, созревание сырной массы
Документи:
Бабушкина, Вера Александровна
Интенсификация процесса созревания советского сыра [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. А. Бабушкина ; Вологодский молочный ин-т. — Вологда, 1975. — 24 с.
Матвеева, Екатерина Кузьминична
Исследование технологических процессов производства сыра с чеддаризацией, плавлением и созреванием сырной массы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. К. Матвеева ; ВНИИ маслодельной и сыродельной пром-ти. — М., 1972. — 20с.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'