активність дріжджів, активность дрожжей
Документи:
- Декілька фактів про дріжджі [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 9 (72), нояб. — С. 26-27.
- Алферова, В. А.
Роль витаминов в формировании активности пивоваренных дрожжей [Текст] : Обзор / В. А. Алферова. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1975. — 24 с.
- Баширова, Р. С.
Некоторые данные о зимазной и мальтазной активности хлебопекарных дрожжей [Текст] / Р. С. Баширова, Н. И. Берзина, И. М. Ройтер // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1963. — Вып. 27 : Технология и оборудование пищевой производств. — С. 20-23. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бекер, М. Е.
Ускоренная сушка дрожжей во взвешенном состоянии и влияние основных малоизученных факторов на активность сушенных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Е. Бекер ; Ин-т лесохозяйственных проблем АН Латвийской ССР. — Рига, 1959. — 24 с.
- Получение мутантов электрогенной бактерии Shewanella oneidensis mr-1 с повышенной редуцирующей активностью [Текст] / Т. А. Воейкова, Л. К. Емельянова, Л. М. Новикова, Н. Н. Мордкович // Микробиология. — 2012. — Т.81, № 3. — С. 339-344. — Библиогр.: с. 343-344.
- Интенсификация процесса получения биоэлектричества в микробных топливных элементах при использовании мутантов Shewanella oneidensis MR-1 с повышенной редуцирующей активностью [Текст] / Т. А. Воейкова, Л. К.. Новикова Л. М. Емельянова, Р. С. Шакулов, К. В. Сидорук // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 4. — С. 402-407. — Библиогр. : с. 406-407.
- Голубев, В. И.
Фунгицидная активность дрожжей, выделенных из чала [Текст] / В. И. Голубев // Прикладная биохимия и микробиология. — 2013. — т 49, № 2. — С. 175-180. — Бібліогр. в кінці ст.
- Жвирблянская, А. Ю.
Явление сверхсбраживания у пивоваренных дрожжей [Текст] / А. Ю. Жвирблянская // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 5. — С. 8-10.
- Ибрагимова, С. И.
Бродильная активность дрожжей [Текст] / С. И. Ибрагимова, И. М. Абрамова, С. В. Пыхова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 37-38.
- Кирова, К. А.
Характеристика некоторых производственных рас дрожжей и методы повышения их биохимической активности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / К. А. Кирова ; КТИПП. — К., 1953. — 14 с.
- Полиморфизм и видоспецифичность образования киллерной активности дрожжей Zygowilliopsis californica [Текст] / Г. И. Наумов, В. И. Кондратьева, Е. С. Наумова и др. // Биотехнология. — 2011. — № 3. — С. 29-33. — Библиогр.: с. 32-33.
- Витаминно-минеральные смеси: влияние на качество хлебобулочных изделий и бродильную активность дрожжей [Текст] / Л. И. Пучкова, Н. К. Силенчук, Л. Н. Шатнюк и др. // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 16-18.
- Финкельштейн, Л. Е.
Из опыта работы Ленинградского дрожжевого завода [Текст] / Л. Е. Финкельштейн, Н. Н. Чабовская, З. М. Сафрай // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 8-9.
- Чайка, И.
Мальтазная активность прессованных дрожжей [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С. 46-47.
|
