• Класифікатори
• сир, сыр, Cheese

сир Сулугуні, сыр Сулугуни

Документи:

• Демуришвили, Ламара Иосифовна
  Исследование микробиологических процессов производства сыра сулугуни и подбор закваски для него [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. И. Демуришвили ; ВНИИ мясной пром-ти. — М., 1975. — 28 с.
• Закваски для сыров с чеддеризацией и плавлением массы [Текст] / Н. Н. Капленко, А. Н. Капленко, С. В. Анисимов, А. А. Везирян // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 24-26.
• Кашина, Е. Д.
  Моцарелла по-русски [Текст] / Е. Д. Кашина // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 29.
• Морждвинова, В. А.
  Страничка технолога [Текст] / В. А. Морждвинова // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.24.
• Пиранишвили, А. В.
  Исследование процессов и уточнение технологии производства сыра сулугуни [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.363 / А. В. Пиранишвили ; А.В.Пиранишвили; Ерев. зоотехн.-ветерин. ин-т (Ереван). — Ереван, 1972. — 22 с.