електроконтактний нагрів, электроконтактный нагрев
Документи:
- Васильева, Г. Ф.
Использование электронагрева в условиях дезодорации масел [Текст] / Г. Ф. Васильева, В. Ф. Свергун // Масла и жиры. — 2004. — № 4 (38). — С. 12.
- Гроховский, А. А.
Лабораторный аппарат для дестилляции воды [Текст] / А. А. Гроховский // Сахар. — 1938. — № 4. — С. 24.
- Дорощук, Владимир Петрович
Исследование процессов тепловой обработки мясопродуктов при комплексном использовании электроконтактного нагрева и инфракрасного излучения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. П. Дорощук ; КТИПП. — К., 1974. — 28 с.
- Электроконтактный нагрев в комбинированных тепловых процессах при производстве жареной и запеченной кулинарной продукции [Текст] / В. М. Михайлов, А. Г. Дьяков, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 344-348. — Библиогр.: с. 347-348.
- Выпекаем хлеб с помощью электроконтактного прогрева [Текст] / В. Попов, Г. Сидоренко, Г. Зинюхин и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 7-8(104-105). — С. 16-18.
- Рогов, Иосиф Александрович
Электрофизические методы обработки пищевых продуктов [Текст] : Монография / И. А. Рогов. — М. : Агропромиздат, 1988. — 272 с. — ISBN 5-10-000187-9.
- Ткач, Н. В.
Исследование кинетики электроконтактного нагрева мясных фаршей [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.175 / Н. В. Ткач ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 163 с.
|
