біохімічні основи, биохимические основы
Документи:
- Біотехнологічні основи технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 32 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Безбородов, А. М.
Биохимические основы микробиологического синтеза [Текст] : Учеб. / А. М. Безбородов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 304 с.
- Зубар, Н. М.
Теоретичні основи харчових виробництв [Текст] : підручник / Н. М. Зубар. — Київ : Кондор, 2020. — 304 с.
- Ивлев, П. Ф.
К разработке биохимических основ технологии вин типа хереса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / П. Ф. Ивлев ; Краснодарск. ин-т пищ. пром-ти. — Краснодар, 1955. — 24 с.
- Могильный, Е. А.
Почему нельзя медлить с проиводством глютаминовой кислоты и других побочных продуктов известковой сепарации [Текст] / Е. А. Могильный // Сахарная промышленность. — 1958. — № 8. — С. 19-23. — Библиогр. в конце ст.
- Никитин, Г. А.
Биохимические основы микробиологических производств [Текст] : Учеб. пособие / Г. А. Никитин. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Вища шк., 1992. — 320 с. — ISBN 5-11-002513-4.
- Соколов, А. А.
Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов [Текст] / А. А. Соколов. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 490 с. — рекомендовано кафедрою.
- Фельдман, А. Л.
О биохимических основах производства цытрусовых соков. Исследование биохимических факторов, влияющих на горечь мандаринового сока [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Л. Фельдман ; А. Л.Фельдман; Одесский технологический институт консервной промышленности (Одесса). — Одесса, 1948. — 153 с.
- Фертман, Г. И.
Биохимические и технологические основы бродильных производств [Текст] : Учеб. / Г. И. Фертман, М. И. Шойхет. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 246 с.
|
