• Класифікатори
• Ок

окислювальний потенціал, окислительный потенциал

Документи:

• Липис, Б. В.
  О регулировании ускоренной обработки столовых вин по величине окислительно-восстановительного потенциала [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Б. В. Липис ; Краснодарский ин-т пищ. пром-ти. — Краснодар, 1956. — 16 с.
• Покровская, В. Н.
  Влияние глюкозооксидазы и аскорбиновой кислоты на окислительно-восстановительный потенциал и ьелково-коллоидную стойкость пива [Текст] / В. Н. Покровская, Г. Ф. Ипатова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 2. — С. 4-6.
• Семенова, Л. И.
  Окислительная устойчивость жира пищевых концентратов из овсяной крупы при хранении [Текст] / Л. И. Семенова, Д. И. Кузнецов, И. В. Протункевич // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 29-30.