свіжість кондитерських виробів, свежесть кондитерских изделий
Документи:
- М`якість та свіжість - основні критерії вибору хлібобулочних виробів [Текст] // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 4 (27). — С. 30-31.
- Гранько, К.
Упаковка для сохранения свежести изделий [Текст] / К. Гранько // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 7. — С. 21.
- Машир, Н.
Нетрадиційна сировина в кондитерських виробах знижує їх калорійність і подовжує термін свіжості [Текст] / Н. Машир, К. Паламарек // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.6-8.
- Машир, Н.
Нетрадиційна сировина в кондитерських виробах знижує їх калорійність і подовжує термін свіжості [Текст] / Н. Машир, К. Паламарек // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 18-20. — Бібліогр.: с. 20.
- Наливайко, Н.
О сроке годности марципана и ореховых паст при хранении [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 5(102). — С. 38-39.
- Радаев, Кирилл
MaxiSOFT способствуют сохранению свежести хлебобулочных изделий [Текст] / К. Радаев // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2016. — № 3-4. — С. 15.
- Шульга, О. С.
Їстівна плівка як необхідна складова хлібобулочних виробів для подовження свіжості [Текст] / О. С. Шульга, А. І. Чорна, Л. Ю. Арсеньєва // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 10 (196). — С. 62-63.
- Щередина, Елена
Новое слово в сохранении свежести [Текст] : [интервью с коммерческим дир. ЗАО "Пуратос" Е. Щерединой] / Е. Щередина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — C. 14-15.
|
