цільнозерновий хліб, цельнозерновой хлеб
Документи:
- Бедрожжевой домашний хлеб из цельнозерновой муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 4 (89). — С. 20-21.
- Домашний хлеб с целого зерна [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 1 (86). — С. 46-48.
- Здоровье через хлеб [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 6 (33). — С.27-29.
- Акинфиева, Ирина
Хлеб на зерне [Текст] / И. Акинфиева // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 12-14.
- Зміни якісного та кількісного складу мікрофлори цільнозернового хліба з уключенням коренеплідних овочів залежно від умов зберігання [Текст] / Т. Величко, Г. Євдокимова, М. Мардар, Н. Кордзая // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.13-16.
- Лычагина, Татьяна
Диетические свойства цельного зерна [Текст] / Т. Лычагина // Хлебопёк. — 2015. — № 4. — С. 44-46.
- Мардар, М. Р.
Маркетингові дослідження кон'юктури попиту на зернові продукти оздоровчого призначення [Текст] / М. Р. Мардар // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 7 (184). — С. 45-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Наливайко, Н.
Цельнозерновой хлеб [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.26-27.
- Наливайко, Н.
Цельнозерновой хлеб [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.14-15.
- Нещерет, И.
Цельнозерновой хлеб - это прежде всего здоровый образ жизни [Текст] / И. Нещерет // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 7-8(104-105). — С. 58-59.
- Никулина, Т. Н.
О пользе ржаного хлеба [Текст] / Т. Н. Никулина // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 14-15.
- Сердюк, Л. В.
Споживання цільнозернового хліба - крок до здорового способу життя [Текст] / Л. В. Сердюк, Н. Р. Кордзая // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.322-328.
- Филин, В. М.
Производство крупноизмельченного зерна для цельнозернового хлеба [Текст] / В. М. Филин // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 11(161). — С. 57-59. — Библиогр.: с. 59.
- Хмелева, Е. В.
Использование сухой пшеничной клейковины при производстве хлеба из целого зерна пшеницы [Текст] / Е. В. Хмелева, С. Я. Корячкина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — C. 35-38. — Библиогр. в конце ст.
- Шматченко, И.
Цельнозерновой хлеб - наиболее натуральный мучной продукт [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 9(106). — С. 28-29.
- Ярославцева, М.
Выбирая хлеб, надо ориентироваться не на свои вкусовые пристрастия, а учитывать состояние своего здоровья [Текст] / М. Ярославцева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 1 (86). — С. 30-31.
|
