• Класифікатори
• хлі...

хлібопечіння, хлебопечение

Документи:

• Bakels в ногу со временем [Текст] // Хлебопродукты. — 2013. — № 4. — С. 32-33.
• Europain & Intersuc [Текст] : [пресс-конф., в конце апреля, в Москве] // Хлебопродукты. — 2013. — № 6. — С. 66.
• Iba – путеводная звезда для всей отрасли [Текст] // Хлебопёк. — 2015. — № 3 (74). — С. 12-13.
• Iba' 2012 - весь мир хлебопечения [Текст] : [междунар. пром. выставка iba с 16-21 сентяб. 2012 г.] // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 24-28.
• Iba указывает путь к успешному будущему! [Текст] : [выставка, 12-17 сентября 2015, г. Мюнхен] // Хлебопёк. — 2015. — № 4. — С. 7-9.
• MIWE мир профессионального хлебопечения [Текст] // Хлебопродукты. — 2013. — № 4. — С. 41-43.
• Беларусь: Новинки на рынке республики [Текст] : [заседание, 30 июля 2015] // Хлебопёк. — 2015. — № 4. — С. 12-13.
• Добро пожаловать на выставку. ''Современное хлебопечение''! [Текст] : [18-я междунар. спец. выстав. ''Современное хлебопечение'' 13-15 июня 2012 г., В Москве] // Хлебопродукты. — 2012. — № 5. — С. 72.
• Дріжджі - незамінний інструмент для хлібопечення [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 4. — С. 12.
• Изучение возможности использования морской капусты в хлебопечении [Текст] : отчето НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы А.И. Скорикова. — К., 1993. — 20 с.
• Использование сушеной клюквы в хлебопечении и кондитерском производстве [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 5-6 (157). — С. 21.
• Казахстан: Продукты хлебопечения в Казахстане [Текст] // Хлебопёк. — 2015. — № 4. — С. 16-17.
• Праздник хлеба на юге России [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 15.
• Роботизированные установки Gostol [Текст] // Хлебопродукты. — 2012. — № 5. — С. 30-32.
• Сибирский форум хлебопечения [Текст] : [Сибирский форум хлебопечения, 15-18 марта 2011 г., г. Красноярск] // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 30-31.
• Современное хлебопечение -2012 [Текст] : [18-я Междунар. выстав. ''Совренненое хлебопечение-2012'', с 13 по 15 июня с. г. в ЦВК ''Экспоцентр'', в Москве] // Хлебопродукты. — 2012. — № 8. — С. 66-69.
• Современное хлебопечение : непосредственно на месте событий [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 52.
• Создать люлечно-подиковою печь с принудительным конвективным и другими видами обогрева [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы М.Н.Сигал. — К., 1990. — 24 с.
• Технология MIWE smartproof - залог надежности [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 20-23.
• Французский багет : критерии качества [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хлеб с гречихой и льняными семенами [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 5. — С. 18-19.
• Хлебопекам и кондитерам предлагается [Текст] // Хлебопёк. — 2015. — № 4. — С. 40.
• Хлебопечение России: современное состояние и перспективы развития [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 8 (151). — С. 36-37.
• Хлебопечение России: современное состояние и перспективы развития [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 9 (152). — С. 16-19. — Продолжение. Начало в № 8 2014.
• Хлебопечение Финляндии [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 6. — С. 22-24.
• Цифрові технології у хлібопеченні [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 1-2. — С, 22-23.
• Акжигитова, Л. В.
  Солодовые продукты в современном хлебопечении [Текст] / Л. В. Акжигитова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 20-21.
• Бут, О.
  Трансформация - это эволюция [Текст] / О. Бут, Г. Кокин // Мир продуктов. — 2019. — № 2. — С. 18-19.
• Бутковский, В. А.
  Не останавливаться на достигнутом [Текст] / В. А. Бутковский // Хлебопродукты. — 2013. — № 12. — С. 14-15.
• Бутковский, В. А.
  С оптимизмом - в будущее [Текст] / В. А. Бутковский // Хлебопродукты. — 2012. — № 12. — С. 10-11.
• Васильченко, А.
  За горизонтом хлебных перипетий [Текст] : [интервью с председателем Совета Обьединения предприятий хлебопек. пром-сти "Укрхлебпром", Александром Васильченко] / А. Васильченко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 16-18.
• ВАсильченко, А. М.
  Состояние и тенденции развития хлебопечения в Украине [Текст] / А. М. ВАсильченко // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 7 (13). — С. 7-9.
• Голдина, Н.
  Время творить и удивлять [Текст] : [выставка, 13-16 марта 2013 г., в Красноярске] / Н. Голдина // Хлебопродукты. — 2013. — № 5. — С. 16-17.
• Гольдштейн, В. Г.
  Получение фитина из экстратов зернового сыря [Текст] / В. Г. Гольдштейн, О. В. Салтанова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 10. — С. 56-57. — Библиогр. : с. 57.
• Горошенко, М. К.
  Разделка пшеничного теста без подсыпки мукой [Текст] / М. К. Горошенко // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — № 1. — С. 32-37.
• Гук, Павел
  Солод в хлебопечении [Текст] / П. Гук // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 3 (36). — С. 24-25.
• Демчук, А. П.
  Влияние некоторых технологических факторов на картофельную болезнь хлеба [Текст] / А. П. Демчук // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 65-73. — Библиогр. : с. 73.
• Доценко, Виктор Федорович
  Повышение эффективности использования молочных продуктов в хлебопечении путем применения ферментных препаратов [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / В. Ф. Доценко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1984. — 239 с.
• Драчева, Л. В.
  1-й Евразийский форум лидеров хлебопечения [Текст] : [19-й междунар. выс.] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 8. — С. 76-77.
• Дробот, Вера Ивановна
  Исследование технологии переработки молочной сыворотки в хлебопечении [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. И. Дробот ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 213 с.
• Дубцов, Г.
  Хлеб - слово высокое [Текст] / Г. Дубцов // Питание и общество. — 2002. — № 7. — С. 22-23.
• Дубцова, Галина
  Французские традиции в отечественном хлебопечении [Текст] / Г. Дубцова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 1-2 (155). — С. 38-40.
• Еникеева, Н. Г.
  Использование пр выпечке пшеничного хлеба глюкозы, полученной из кукрузы [Текст] / Н. Г. Еникеева // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 13-15.
• Еникеева, Н. Г.
  Применение соевого шрота спиртовой экстракции при приготовлении хлеба из пшеничной муки I сорта [Текст] / Н. Г. Еникеева // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 29-31.
• Ершова, Н. Н.
  Применение сои в хлебопечении [Текст] / Н. Н. Ершова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 3. — С. 18-20.
• Ефимов, В. Ю.
  Преимущества вакуумного охлаждения в хлебопечении [Текст] / В. Ю. Ефимов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — С. 8-9.
• Жуковец, В.
  Профессиональный инвентарь для хлебопечения ЗАО "Техлен" [Текст] / В. Жуковец // Хлебопродукты. — 2011. — № 3. — с. 37.
• Ильина, О. А.
  Лучший хлеб России - 2013 [Текст] / О. А. Ильина // Хлебопродукты. — 2013. — № 3. — С. 12-13.
• Ильина, О. А.
  Модульные программы обучения технологов в Центре современного хлебопечения МПА [Текст] / О. А. Ильина // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 20-21.
• Исакова, Э. А.
  Использование ростков ржаного солода в хлебопечении [Текст] / Э. А. Исакова, Г. И. Фертман // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 6. — С. 11-15. — Библиогр. в конце ст.

1   2