фруктово-ягідні соки, фруктово-ягодные соки
Документи:
- Харчові технології. Модуль 1. Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Коваль, А. С. Наконечна, Г. С. Пастух ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 35 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Kuts, A.
General technologies of food production [Electronic resource] [Текст] : synopsis of lectures for applicants for the educational degree "Bachelor" specialty 073 "Management" educational and professional programs "Management" full-time education / A. Kuts, P. Boiko, M. Bondar ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2022. — 302 p. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Изотов, А. К.
Производство фруктовых и ягодных соков с мякотью в Чехословакии [Текст] / А. К. Изотов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 8-10.
- Кузнецова, Н. А.
Влияние технологической переработки и условий хранения на качество соков из дикорастущих ягод Белоруссии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / Н. А. Кузнецова ; Н. А.Кузнецова; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса); Белорусский политехнический институт (Минск); Болгарская Народная Республика (Пловдив). Научно-исследовательский институт консервной промышленности. — О., 1974. — 30 с.
- Мхитарян, Гоар Горкевна
Вязкость фруктово-ягодных соков при различных концентрациях сухих веществ [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 01.04.14 / Г. Г. Мхитарян ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Одесса, 1992. — 16с.
- Осипова, Л. А.
Инновации в технологии функциональных напитков на основе фруктово-ягодных соков и пряно-ароматического растительного сырья [Текст] / Л. А. Осипова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 7-12. — Библиогр. в конце ст.
- Осипова, Л. А.
Биохимическая конверсия сахаров фруктово-ягодных соков, используемых для производства сиропов с лечебно-профилактическими свойствами [Текст] / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
|
