якість грибів, качество грибов
Документи:
- Бандура, Ірина Іванівна
Наукові засади формування якості плодових тіл їстівних грибів родів Pleurotus, Cyclocybe, Flammulina та Calocybe [Текст] : автореф. дис. ... д-ра наук : 06.01.06 "Овочівництво" / І. І. Бандура ; Таврійський держ. агротехнол. ун-т, Уманс. нац. ун-т садівництва. — Умань, 2023. — 51 с.
- Зінченко, І. М.
Дослідження впливу теплової обробки на якість грибів та грибних напівфабрикатів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, Т. І. Іщенко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С. 47-49.
- Смирняков, Юрий Иванович
Спутник грибника [Текст] : Справ. пособие / Ю. И. Смирняков, А. К. Кощеев, А. А. Кощеев. — М. : Экология, 1992. — 303 с. — ISBN 5-7120-0379-1.
- Хохряков, Михаил Кузьмич
Вредные и полезные грибы [Текст] / М. К. Хохряков. — 2-е изд. — Л. : Колос, 1969. — 110 с.
|
