• Класифікатори
• розморожування, размораживание, Defrosting

розморожування тіста, размораживание теста

Документи:

• Литвин, М.
  При оптимальных условиях тесто после размораживания восстанавливает свои свойства [Текст] / М. Литвин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — С. 43.
• Одарченко, А. Н.
  Товароведные свойства булочных изделий при размораживании тестовых заготовок в поле СВЧ [Текст] / А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, В. Ю. Балым // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 3 (39). — С.15-18.
• Солоницька, І.
  Вивчення процесів заморожування і їх вплив на технологічний процес приготування тіста [Текст] / І. Солоницька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 3 (64). — С.11-15.