білизна, белизна
Документи:
- Shidlovska, O. B.
Restaurant business. Module 2 [Electronic resource] [Текст] : synopsis of lectures for bachelor's degree holders, specialty 241 "Hotel and restaurant business" of the educational and professional program "Hotel and restaurant business" full-time form of study / O. B. Shidlovska, O. V. Sobin ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2024. — 107 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Вершкова, Ю. А.
Миф о белизне муки [Текст] / Ю. А. Вершкова, B. Strubbe // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 42-44. — Библиогр. : с. 44.
- Зверев, С. В.
Оценка качества крупы по белизне продуктов шлифования [Текст] / С. В. Зверев, Ю. Р. Нагайникова // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 10 (196). — С. 59. — Библиогр. в конце ст.
- Белизна крупі тритикале как показатель ее качества [Текст] / С. В. Зверев, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха и др. // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 6 (214). — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
- Коваленок, В. А.
Разработка метода определения белизны картофельного крахмала [Текст] / В. А. Коваленок, И. И. Кирюхина // Сахарная промышленность. — 1982. — № 4. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
- Панкратов, Г. Н.
Анализ однородности мучных смесей функционального назначения [Текст] / Г. Н. Панкратов, В. А. Бобков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 30-32. — Библиогр конце ст.
- Фикслер, е. Б.
Проблемы внедрения отечественного белизномера [Текст] / е. Б. Фикслер, Е. Г. Коган // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 1 (7). — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
- Математическая модель формирования помольных смесей с учетом фотометрических характеристик зерна пшеницы различного качества [Текст] / Т. С. Штейнберг, Л. И. Семикина, О. Г. Шведова, О. В. Морозова // Хлебопродукты. — 2013. — № 5. — С. 54-57. — Библиогр. :. с. 57.
- Оценка сортности муки по показателю "Белизна" [Текст] / Т. Штейнберг, Л. Семикина, О. Шведова, О. Морозова // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 46 -47. — Окончание следует.
- Штейнберг, Т.
Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, показатели качества муки и хлеба [Текст] / Т. Штейнберг, Т. Сорочинский, Е. Мелешкина // Хлебопродукты. — 2010. — № 3. — С.47-51.
- Шутенко, Е. И.
Предварительное ихмельчение на заводах малой производительности [Текст] / Е. И. Шутенко, Р. С. Давыдов // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 2 (54). — С. 22-25. — бібліогр. в кінці ст.
|
