нітритно-посолочні суміші, нитритно-посолочные смеси
Документи:
- Давыдова, Римма
Функции добавок в ферментированных колбасах и биопродуктах [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2014. — № 10 (142). — С. 54-57.
- Жаринов, А. И.
Факторы, влияющие на формирование цвета мясных продуктов [Текст] / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова // Мясная индустрия. — 2015. — № 7. — С. 11-20. — Библиогр. в конце ст.
- К вопросу применения нитритно-посолочных смесей [Текст] / А. Б. Лисицын, А. А. Семенова, В. В. Насонова, И. А. Станонова // Мясная индустрия. — 2016. — № 12. — С. 23-24.
- Насонова, В. В.
Использование нитритно-посолочных смесей [Текст] / В. В. Насонова // Мясная индустрия. — 2015. — № 3. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
- Семенова, А. А.
Новый ассортимент отечественных нитритно-посолочных смесей [Текст] / А. А. Семенова, Л. А. Веретов // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.14-15.
- Усатенко, Н. Ф.
Суміші нітритно-посолочній - так! [Текст] / Н. Ф. Усатенко, М. А. Мальцева. — С. 13-14.
- Чулкова, Н. А.
Посолочно-нитритные смеси для производства мясной продукции [Текст] / Н. А. Чулкова // Мясные технологии. — 2015. — № 3 (147). — С. 58-59.
|
