спиртовані настої, спиртованные настои
Документи:
- Технології екстрактів і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 47 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технологія лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 109 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Бондар, М. В.
Технології екстрактів і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 219 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Бурачевский, И. И.
Применение ультразвука в производстве спиртованных настоев [Текст] / И. И. Бурачевский, Г. П. Зенина, Т. Ю. Аристархова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 5 (149). — С. 20-22.
- Зенина, Г. П.
Процесс экстрагирования пряно-ароматического растительного сырья в условиях пульсации [Текст] / Г. П. Зенина, Т. Ю. Аристархова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 1. — С.23-25.
- Колесникова, Ирина Алексеевна
Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1992. — 240 с. — ISBN 5-337-01133-2.
|
