Електронний каталог

конжак

Документи:

Жаринов, А. И.
Влияние конжака на функционально-технологические свойства систем на основе нативного крахмала [Текст] / А. И. Жаринов, О. Н. Антонова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 10-13. — Библиогр.: с. 12.
Жаринов, А. И.
Бинарные системы на основе ксантана: влияние конжака [Текст] / А. И. Жаринов, О. Н. Антонова, Е. А. Кондратенко // Молочная промышленность. — 2010. — № 10. — С. 56-57.
Жаринов, А. И.
Изучение характера изменения вязкости бинарных систем на основе конжака [Текст] / А. И. Жаринов, О. Н. Гринченко, Л. Ю. Тихомирова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 4. — С.42-43.