• Класифікатори
• бак...

баклажани, баклажаны

Документи:

• Грибы сюда! [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 10.
• Обед на раз, два, три [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 32-40.
• Песня о счастье [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 11 (165). — С. 32-34.
• Сезон охоты на витамины [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 34-35.
• Точно в цель [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 58-59.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Ароян, Н. О.
  Опыт механизации производства овощных закусочных на Горийском заводе [Текст] / Н. О. Ароян, Г. С. Гогодзе // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 7. — С. 17-19.
• Балашова, М.
  Банковские вклады [Текст] / М. Балашова // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 88-89.
• Борисова, Лана
  Баклажан - овощ долголетия [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 7-8. — С. 54-59.
• Варенцов, И. И.
  Больше внимания качеству сырья баклажанов для консервирования [Текст] / И. И. Варенцов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 2. — С. 31-.
• Воронов, Т. Ф.
  Агротехника выращивания высоких урожаев баклажан [Текст] / Т. Ф. Воронов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 8. — С. 31-34.
• Голованова, Елена
  Сюжеты нескучного лета [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 20-29.
• Дикий, С. П.
  Безрассадный способ выращивавния баклажанов и перца [Текст] / С. П. Дикий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 3. — С. 31-34.
• Дикий, С. П.
  Летняя посадка баклажан и перца [Текст] / С. П. Дикий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 36-37.
• Дубініна, А. А.
  Визначення вмісту солей важких металів у різних ботанічних сортах баклажанів, що реалізуються на ринках Харкова [Текст] / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, І. О. Чергіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 350-354. — Бібліогр.: с. 354.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Дюма, А.
  Словарь незнакомых слов [Текст] / А. Дюма // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 31.
• Зябко, Л. П.
  Вміст соланіну в баклажанах [Текст] / Л. П. Зябко, Б. М. Ковець, О. І. Старкіна // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 36-37.
• Катаржин, М. С.
  Механизация работ по выделению семян из перца и баклажан [Текст] / М. С. Катаржин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 5. — С. 25-27.
• Кизима, Галина Александровна
  Все об овощах. Каждому овощу свое время [Текст] / Г. А. Кизима. — Москва : АСТ, 2011. — 384 с. — ISBN 978-5-17-074292-9.
• Лук'яненко, Ілля Арсентійович
  Азбука овочівника-любителя [Текст] / І. А. Лук'яненко, Н. В. Лук'яненко. — Дніпропетровськ : Січ, 1993. — 64 с. — ISBN 5-7775-0508-2.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Никитин, И.
  Выращивание баклажан безрассадным способом [Текст] / И. Никитин, С // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 4. — С. 28-29.
• Орлов, Н. П.
  Квашено-маринованные баклажаны [Текст] / Н. П. Орлов, И. Ю. Кутлина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 33.
• Орлова, Н.
  Формування органолептичних властивостей баклажанових снеків [Текст] / Н. Орлова, Ю. Дьякова // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2014. — № 2 (87). — С. 58-64. — Библиогр. : с. 64.
• Попова, Н. В.
  Вплив оброблення речовинами антимікробної дії на мікробіальне псування плодів баклажана [Текст] / Н. В. Попова, А. Ю. Токар, С. С. Миронюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 236-242. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сквирский, М. Б.
  Культура баклажан в Челябинской области [Текст] / М. Б. Сквирский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 11.
• Сокол, Павло Федорович
  Зберігання картоплі та овочів [Текст] / П. Ф. Сокол. — К. : Урожай, 1968. — 252 с.
• Усик, С.
  Корисні дарунки осені [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 9. — С. 8.
• Филонов, М.
  Баклажан: не "яблоко бешенства", а кладезь полезных веществ [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.25-26.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Шаталова, Г. С.
  Целебное питание [Текст] / Г. С. Шаталова. — Санкт-Петербург : Вектор, 2013. — 192 с. — (Здоровье на все 100!). — ISBN 978-5-9684-1878-4.
• Шенкерман, О.
  В пользу синеньких [Текст] / О. Шенкерман // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 46-48.
• Шепелев, Анатолий Федорович
  Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.