виробництво рибних консервів, производство рыбных консервов
Документи:
- Алексеев, М. Д.
Применение цельноштампованных банок из лакированной черной жести в производстве рыбных консервов [Текст] / М. Д. Алексеев, А. Д. Пархомовская, С. О. Шумахер // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 4. — С. 3-6.
- Алєксєєв, М. Д.
Пристосування автоклавів для бланшування і підсушування риби при виготовленні консервів у маслі [Текст] / М. Д. Алєксєєв, Д. І. Слободська // Харчова промисловість. — 1961. — № 1. — С. 22-25.
- Барбаянов, К. А.
Производство рыбных консервов [Текст] : Учеб. пособие / К. А. Барбаянов, К. П. Лемаринье. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 339 с.
- Руденко, В.
Сырье для пресервов [Текст] / В. Руденко // Продукты Украины. — 2018. — № 6 (90). — С. 30-34.
- Загальні технології харчової промисловості [Текст] : навч. посібник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2021. — 293 с. — ISBN 978-617-8184-03-2.
|
