дієтичні кондитерські вироби, диетические кондитерские изделия
Документи:
- Много существует кондитерских изделий специального назначения [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 5 (78). — С. 19-21.
- Органічні харчові продукти спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко, В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, І. М. Зінченко, Ю. В. Бондаренко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Горбань, Н.
Диетические кондитерские изделия [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 4 (77). — С. 45-46.
- Личман, А.
АТБ-маркет открыл первые отделы по выпечке свежего хлеба [Текст] : [интервью с руководителем отдела по связям с общественностью и прессой корпорации "АТБ" А. Личман] / А. Личман ; беседовала Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 52.
- Мамаева, Т.
Можно ли верить в полезность диабетических кондитерских изделий? [Текст] / Т. Мамаева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 58-59.
- Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : Ліра - К, 2013. — 540 с. — ISBN 978-966-969-38-6-0.
- Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : Ліра - К, 2018. — 540 с. — ISBN 978-966-2609-35-6.
- Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : Ліра - К, 2017. — 540 с. — ISBN 978-966-2609-35-6.
- К вопросу разработки кондитерских изделий для диабетического питания [Текст] / Т. В. Савенкова, А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 11. — С. 35-38. — Библиогр в конце ст.
- Шестопалова, Н. Е.
Апельсиновые волокна Citri-Fi для диетических кондитерских изделий [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 11-12. — С. 20.
- Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, В. В. Дорохович, Ю. В. Бондаренко, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 108 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
|
