• Класифікатори
• кул...

кулінарне мистецтво, кулинарное искусство

Документи:

• IX Международный кулинарный салон "Мир ресторана и отеля-2011" [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 7. — С. 4-5.
• V Юбилейный чемпионат кулинарного искусства и сервиса прошёл в конце минувшей осени на Сахалине [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 9. — По материалам местной прессы.
• XV Открытый чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису сдери юниоров [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С. 2, 7.
• XVI открытый чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 6.
• Атмосфера гостеприимства на ForeCH 2012 [Текст] : [выст., нояб. 2012 г., г. Киев] // Молочное дело. — 2012. — № 11-12 (112). — C. 10-11.
• Белёвская пастила: русское кулинарное чудо [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 8 (132). — С. 20.
• Дерзайте, мастера ! [Текст] : [Международный кулинарный салон, февр., 2012 г., г. Дубаи] // Питание и общество. — 2012. — № 7. — С. 9.
• Легенда Лондона [Текст] // Travel professional magazin. — 2014. — № 1 (46). — С. 14-15.
• Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 23 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Открытый Международный чемпионат по кулинарному искусству [Текст] : [выст. "Гостинично-ресторанный бизнес 2010", г. Донецк] // Питание и общество. — 2011. — № 3. — С. 10-11.
• Отметили международный день повара [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 1. — С. 6.
• ПИР 2012 [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 8.
• Тонкая работа [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 28.
• Я бы поваром пошел... [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 4. — С. 6-7.
• Алгинина, Елена
  Рай по-тайски [Текст] : особенности мировых кулинарных традиций: Таиланд / Е. Алгинина // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 11-12 (51-52). — С. 68-69.
• Аликсеров, Александр
  Послеполуденный чай в отеле Ritz London [Текст] : Особенности мировых кулинарных традиций / А. Аликсеров // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 10. — С. 26-28.
• Асланова, Лала
  Ленкорань - край изобилия [Текст] / Л. Асланова // Питание и общество. — 2014. — № 1. — С. 22-23.
• Барышева, Г.
  Уверенно шагаем в профессию [Текст] : [конкурс "Шаг в профессию"] / Г. Барышева // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С. 8-9.
• Бороздина, Л.
  Конкурсы профессионального мастерства как средство повышения качества подготовки специалистов отрасли [Текст] / Л. Бороздина // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 6.
• Вітторіо, Варре
  В Італії виробляється величезна кількість ковбас [Текст] : [інтер'ю с італійським художником Вітторіо Варре] / В. Вітторіо ; беседовала І. Борисова // Мясной бизнес. — 2012. — № 7 (113). — С. 80.
• Гобечиа, Георгий
  Четыре хачапури [Текст] : Особенности мировых кулинарных традиций: Грузия / Г. Гобечиа // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 4 (56). — С. 4-8.
• Горпинко, Т. М.
  Кулінарна спадщина Прикарпаття [Текст] : авторські рецепти : практ. посіб. / Т. М. Горпинко, О. Т. Пиленкова ; Івано-Франків. технікум ресторан. сервісу і туризму Нац. ун-т харч. технол. — Івано-Франківськ : Місто НВ, 2013. — 196 с. — дарча. — ISBN 978-966-428-309-7.
• Деревянко, Яна
  Японский культ [Текст] : особенности мировых кулинарных традиций / Я. Деревянко // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 8(49). — С. 40-42.
• Добровольская, А.
  Пюретехника [Текст] / А. Добровольская // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 64.
• Ефимов, А.
  Россия в современном мировом кулинарном пространстве [Текст] / А. Ефимов, И. Зорин // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 4.
• Заславская, Л.
  Путь в профессию [Текст] : [XV чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров] / Л. Заславская // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 10-11.
• Игрушина, Е.
  Повар Поволжья'2011 [Текст] : [кулинарный конкурс] / Е. Игрушина // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С.3.
• Каширина, Е.
  У истоков профессии [Текст] / Е. Каширина // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 2. — Начало №№ 10,11 -2011 г.
• Киреевский, Игорь
  Санкт-Петербург "Ревизор" [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 26-27.
• Ковальчук, Анна
  Рыба в щелочи [Текст] : особенности мировых кулинарных традиций: Норвегия / А. Ковальчук // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 9(50). — С. 54-55.
• Корж, А.
  Второй Музей общественного питания открыт на берегах Невы [Текст] / А. Корж // Питание и общество. — 2002. — № 3. — С. 12-14.
• Корж, А.
  Кулинарное искусство - пласт общенациональной культуры [Текст] / А. Корж, Е. Максимова // Питание и общество. — 2014. — № 5. — С. 6-7.
• Лайко, М.
  Проектирование будущего [Текст] / М. Лайко // Питание и общество. — 2000. — № 5. — С. 4-5.
• Любина, Е.
  Десять самых вкусных супов народов мира [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2014. — № 1. — С. 24-25.
• Любина, Е.
  Легендарные французские кулинары [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2011. — № 9. — С. 30-31.
• Любина, Е.
  У истоков профессии [Текст] / Е. Любина // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 8-9.
• Мадьяр, Элек
  Кулинарное искусство и венгерская кухня [Текст] / Э. Мадьяр. — Будапешт : Франклин, 1955. — 276 с.
• Мезенова, Э.
  Московские юниоры в Австрии [Текст] / Э. Мезенова // Питание и общество. — 2001. — № 7. — С. 14-15.
• Мезенова, Э.
  Взгляд в завтра через призму технологий [Текст] / Э. Мезенова // Питание и общество. — 2000. — № 4. — С. 18-21.
• Наливайко, Н.
  Суфле - невесомое наслаждение [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 26.
• Нечаева, Г.
  Донское гостеприимство [Текст] : [межрегиональный чемпионат по кулинарному искусству, 2011 г., г. Ростов-на-Дону] / Г. Нечаева // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 8-9.
• Номофилова, Н.
  "Славянская трапеза на Юго-Западе", посвященная Дню Российской государственности [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 7.
• Перрамон, Х. М.
  Каталонская кухня - кухня, которую нельзя не любить [Текст] / Х. М. Перрамон // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2012. — № 3. — С. 72-76.
• Плакхина, Л.
  Прикамская кухня' 2010 [Текст] : [фестиваль, 2010 г., г. Пермь] / Л. Плакхина // Питание и общество. — 2011. — № 3. — С. 12-13.
• Польовик, В. В.
  Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 102 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Роговска, Инеса
  Страна шпрот [Текст] : особенности мировых кулинарных традиций / И. Роговска // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 7(48). — С. 50-51.
• Рулев, С.
  Европейское воспитание [Текст] / С. Рулев // Гастрономъ. — 2015. — № 5 (160). — С. 76-80.
• Самойлов, Юрий
  Содружество учит мастерству [Текст] : [Международный фестиваль кулинарного искусства, 2011 г., г. Кисловодск] / Ю. Самойлов // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 2-4.
• Середа, Антон
  Пряный стол [Текст] : особенности мировых кулинарных традиций: Эстония / А. Середа // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 10 (51). — С. 18-19.
• Сигарева, М.
  Новые технологии и славные традиции [Текст] / М. Сигарева // Питание и общество. — 2014. — № 1. — С. 4-5.

1   2