плодово-ягідні наповнювачі, плодово-ягодные наполнители
Документи:
- Берникова, В.
Выпечка с плодами лета [Текст] : [интервью с начальником лаборатории "Хорольская мехпекарня" В. Берниковой] / В. Берникова ; беседовала Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 47.
- Зобкова, З. С.
Пищевые добавки : эффективное использование при производстве кисломолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова // Переработка молока. — 2012. — № 7 (151). — С. 12-15.
- Зобкова, Зинаида Семеновна
Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами [Текст] / З. С. Зобкова, И. М. Падарян. — М. : Агропромиздат, 1985. — 80 с.
- Квашнин, К. В.
Универсальная установка для производства начинок и фруктово-ягодных наполнителей [Текст] / К. В. Квашнин // Переработка молока. — 2015. — № 4 (187). — С. 40-41.
- Рябоконь, Наталія Валеріївна
Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : спец. 05.18.04 / Н. В. Рябоконь ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1CD-R.
- Рябоконь, Наталія Валеріївна
Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Рябоконь ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 232 с.
- Рябоконь, Н. В.
Адгезивні властивості згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Н. В. Рябоконь, О. А. Савченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 57-58.
- Семенькина, Ю.
Использование фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах [Текст] / Ю. Семенькина // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 38.
- Скорченко, Т. А.
Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Н. В. Рябоконь // Молочное дело. — 2011. — № 4 (97). — С. 12-13. — Бібліогр.: с. 13.
- Солопенкова, Ольга
Завершающая деталь [Текст] / О. Солопенкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 3-4. — С. 28.
- Солопенкова, Ольга
Сладкое, вкусное разнообразие ! [Текст] / О. Солопенкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 10 (122). — С. 28-29.
- Устенко, І. А.
Характеристика збагачених напоїв на основі фруктових та овочевих наповнювачів [Текст] / І. А. Устенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 24-28. — Бібліогр. в кінці ст.
|
