Електронний каталог
Класифікатори
білки, белки, Proteins
білки яйця, белки яйца
Документи:
Бобренева, И. В.
Разработка пищевых добавок с учетом влияния межфазного взаимодействия их компонентов [Текст] / И. В. Бобренева // Мясная индустрия. — 2015. — № 6. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
Омаров, Р. С.
Белки животного происхождения в производстве мясных продуктов [Текст] / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 36-38.
Хвыля, С. И.
Свойства и структура животных белковых препаратов для мясной промышленности [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина // Мясной бизнес. — 2014. — № 3 (131). — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'