низькожирні продукти, низкожирные продукты
Документи:
- Akochurn - жир специального назначения для производства спредов с низким содержанием жира производимых методом сбивания [Текст] // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 8.
- Микропартикуляция. Технология LeanCreme™ [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 26-27.
- Пищевые волокна в низкожирных плавленых сырах [Текст] / Н. И. Дунченко, Е. Н. Леонова, Э. С. Токарев и др. // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 18-19.
- Егорова, Е. Ю.
Новый вид загустителя для майонезных соусов [Текст] / Е. Ю. Егорова, Е. А. Скиба, Е. В. Алемасова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 13-16.
- Иогансон, П. Б.
Сыры с низким содержанием жыра? Больше никакой потери вкуса и резинистой текстуры [Текст] / П. Б. Иогансон // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 44.
- Келяшова, Юлия
Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка [Текст] / Ю. Келяшова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 2. — С. 36-37.
- Клонина, А. Д.
Пластические низкожирные сырки [Текст] / А. Д. Клонина // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №2. — С. 4.
- Марджори, Сабусс
Ингредиенты для низкожирных полутвердых сыров [Текст] / С. Марджори, в. д. Герт, М. Валентина // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 1. — С. 18-19.
- Марина, Э. В.
Создание функциональных низкожирных пастообразных соусов [Текст] / Э. В. Марина, В. В. Прянишников // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 8-9.
- Скиндерсо, Берит
Микропартикуляция - технология LeanCreme от компании APV (SPXbrand) [Текст] / Б. Скиндерсо // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 26-27.
|
