куряче філе, куриное филе
Документи:
- Мало-помалу [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 62-63.
- Нарезка куриного филе - удобно и выгодно [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 2. — С. 52-53.
- Процесс производства сырокопченой колбасы из куриного филе [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 59-60.
- Французский акцент [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 9. — С. 54-63.
- Приготування курячого філе, шприцьованого імбірним соком [Текст] / О. Арпуль, О. Слободян, М. Макаров, О. Матиящук // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 4. — С. 33-37. — Бібліогр. в кінці ст.
- Глазунова, Н.
Апарат для філетування курятини [Текст] / Н. Глазунова // М'ясна індустрія. — 2019. — № 7-8 (248) : лип.-серп. — С. 36.
- Кавтарадзе, Н.
Как безошибочно отбраковать осколки костей в курином филе? [Текст] / Н. Кавтарадзе // Мясные технологии. — 2013. — № 10(130). — С. 32-33.
- Походило, Є.
Контроль свіжості м'яса за параметрами імітансу [Текст] / Є. Походило, О. Вікович // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2014. — № 1 (86). — С. 45-48. — Бібліогр.: с. 48.
- Топольник, В. Г.
Математичне моделювання показників якості процесу подрібнення білого м'яса курятини (філе) [Текст] / В. Г. Топольник, Н. М. Стукальська, О. В. Кузьмін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 398-405. — Бібліогр.: с. 405.
|
