Електронний каталог

дріжджовий компонент, дрожжевой компонент

Документи:

Волкова, Г. А.
Исследование технологии применения в хлебопекарном производстве жидкого дрожжевого концентрата вместо прессованных дрожжей [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Г. А. Волкова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 178 с.
Градова, Н. Б.
Изучение дрожжевого компонента кефитных зерен как потенциального обьекта для биотехнологической переработки молочной сыворотки [Текст] / Н. Б. Градова, Н. С. Жернакова, Л. С. Жуконова // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 11.
Кардаш, Сергей
Здоровая альтернатива соли для снеков [Текст] / С. Кардаш // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 7(104). — С. 16.