Електронний каталог

післязабійні процеси, послеубойные процессы

Документи:

Коваль, О. А.
Технології забою та первинної переробки тварин [Текст] / О. А. Коваль // Мясной бизнес. — 2004. — № 3 (21). — С. 56-59.
Кудряшов, Л. С.
Влияние природных факторов на послеубойные изменения в мясе цесарок [Текст] / Л. С. Кудряшов, Т. В. Забиякина // Мясная индустрия. — 2015. — № 3. — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
Узаков, Я. М.
Активность тканевых протеиназ мяса маралов в послеубойном состоянии [Текст] / Я. М. Узаков, Д. А. Оспанова, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
Шубина, Галина
Комплексное решение по убою и переработке продуктов убоя [Текст] / Г. Шубина ; Г. Шубина. — С. 50-58.