варіння цукру, варка сахара
Документи:
- Истина или вымысел ? [Текст] // Сахар. — 2015. — № 3. — С. 19-21.
- Новое оборудование для автоматической варким сахара от ПРОМ-ОПЭКС [Текст] / В. Н. Волков, С. В. Кудрявцев, С. Н. Росляков, В. Р. Шалева // Сахар. — 2011. — № 5. — С. 71-72.
- Демчук, Георгий Степанович
Исследование температурной депрессии при варке сахарных сиропов и утфелей [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Г. С. Демчук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1952. — 192 с.
- Жбанова, Н. Ю.
Коррекция исходных данных по варке сахара с использованием нечеткой переключаемой системы [Текст] / Н. Ю. Жбанова // Автоматика и телемеханика. — 2012. — № 12. — С. 14-23. — Библиогр. конце ст.
- Кудрявцев, С. В.
Сучасне обладнання для автоматизації варки цукру [Текст] / С. В. Кудрявцев // Цукробурякове виробництво в умовах реформування національної економіки. — 2012. — С. 136-137.
- Попов, В. Д.
О гидравлическом сопротивлении при течении сахарных утфелей [Текст] / В. Д. Попов, В. П. Тройно // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 1. — С. 122-130. — Библиогр. : с. 130.
- Ушан, А. Е.
Сахарный миф, или кое-ччто о варке утфеля [Текст] / А. Е. Ушан // Сахар. — 2003. — № 5. — С. 50-55. — Библиогр. в конце ст.
|
