заморожені хлібобулочні напівфабрикати, замороженные хлебобулочные полуфабрикаты
Документи:
- Буліт: найкращі, унікальні ідеї та розробки [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 6 : вер.-жовт. — С. 27.
- Бытие "замороженого хлеба" [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 28-29.
- Время для улучшителей нового поколения [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 34.
- Заморожені напівфабрикати - актуальний тренд у фокусі нових можливостей [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 1 (84), лют. — С. 24-25.
- Обзор рынка замороженных хлебобулочных кондитерских полуфабриктов Украины [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 1 (84), лют. — С.17-23.
- Рынок замороженного хлеба в мире растет [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 4 (67), май. — С. 24.
- Состояние мирового рынка замороженного хлеба [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 4 (57), май. — С. 34.
- Успешный бизнес через развитие новых технологий [Текст] : [Международный семинар, 6-7 апр. 2011 г., г. Подольск] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 6 (118). — С. 27.
- Эффективные и энергосберегающие решения для охлаждения и заморозки Vulganus [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 24-25.
- Гук, П.
Хруст французской булочки [Текст] / П. Гук // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 24-24.
- Гук, Павел
Розница печет сама [Текст] / П. Гук // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 72-74.
- Картелян, І. І.
Розробка технології виробництва заморожених тістових заготовок для хлібобулочних виробів [Текст] / І. І. Картелян // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 91-92.
- Малєвська, М.
Заморожений бізнес- перспективи розвитку [Текст] / М. Малєвська // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 8, лип.-серп. — С. 8-9.
- Матвеева, И.
Биотехнологические решения для производства замороженных полуфабрикатов и хлебобулочных изделий [Текст] / И. Матвеева, Д. Гаццола, С. Страхан // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 30-32. — Библиогр. : с. 32.
- Михайльчук, С.
В разрезе товарных групп [Текст] : Обзор рынка замороженных полуфабрикатов Украины / С. Михайльчук // Мир продуктов. — 2014. — № 1 (100). — С. 10-13.
- Мокряков, А.
Обзор рынка замороженных хлебобулочных и кондитерских полуфабрикатов [Текст] / А. Мокряков // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 4 (57), май. — С. 20-24.
- Оберган, М.
Обзор российского рынка замороженных хлебобулочных изделий [Текст] / М. Оберган // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 12-15.
- Сучасні підходи до технології виробництва хлібобулочних виробів із заморожених тістових напівфабрикатів [Текст] / Й. Роглєв, О. Шидловська, Т. Іщенко, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 7-12. — Бібліогр.: с. 11-12.
- Солоницька, І. В.
Обгрунтування апаратурно-технологічної схеми виробництва хлібобулочних виробів лікувально-профілавктичного призначення із замороженних напівфабрикатів [Текст] / І. В. Солоницька, Г. Ф. Пшенишнюк // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 23-25. — Бібліогр.: с. 25.
- Хрущ, Р.
Успешная заморозка [Текст] / Р. Хрущ // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 40.
- Черкашина, В.
Споживчі властивості заморожених тістових напівфабрикатів з доданням овочевої плазми [Текст] / В. Черкашина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 13-14. — Бібліогр.: с. 14.
|
