Електронний каталог

нетрадиційні види борошна, нетрадиционные виды муки

Документи:

Макарова, О. В.
Свойства бисквитных полуфабрикатов на основе муки из продуктов переработки гречки [Текст] / О. В. Макарова, Е. Г. Иоргачева, Е. Н. Котузаки // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 47-50. — Библиогр.: с. 50.
Пшенишнюк, Г. Ф.
Використання нетрадиційної сировини та напівфабрикатів в технології житньо-пшеничного хліба [Текст] / Г. Ф. Пшенишнюк, А. Б. Чабан // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 111-115. — Бібліогр. в кінці ст.
Федорова, Т.
Нетрадиційні види борошна в хлібопеченні [Текст] / Т. Федорова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 6 (127). — С. 9-12. — Бібліогр. в кінці ст.