• Класифікатори
• Уп

упікання, упек

Документи:

• Аднодворцев, М. Ф.
  Особенности влагоотдачи при выпечке нарезных батонов [Текст] / М. Ф. Аднодворцев // Хлебопродукты. — 2012. — № 10. — С. 37-39. — Библиогр.: с. 39.
• Аднодворцев, М. Ф.
  Формирование качества нарезных батонов по основным показателям [Текст] / М. Ф. Аднодворцев // Хлебопродукты. — 2013. — № 6. — С. 45-47. — Библиогр. : с. 47.
• Влияние жировых продуктов на параметры выпечки и качество подового хлеба их пшеничной муки [Текст] / В. А. Брязун, А. Ю. Юдин, М. Ф. Андодворцев и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, О. В.
  Свойства бисквитных полуфабрикатов на основе муки из продуктов переработки гречки [Текст] / О. В. Макарова, Е. Г. Иоргачева, Е. Н. Котузаки // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 47-50. — Библиогр.: с. 50.