якість спредів, качество спредов
Документи:
- Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. В. Карпович, Т. Г. Осьмак, М. Г. Писарєв, І. Г. Радзієвська, Є. І. Харченко, Н. М. Чернова, О. А. Чернюшок, І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Новая технология производства спредов [Текст] // Молочная промышленность. — 2005. — № 9. — С. 63.
- Губина, Ирина Викторовна
Цитри-фай в спредах пониженной жирности [Текст] / И. В. Губина // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 85.
- Ишмаева, В. А.
Предотвращаем возникновение пороков в спредах [Текст] / В. А. Ишмаева, Л. И. Степанова // Переработка молока. — 2016. — № 9 (204). — С. 50-51.
- Колесникова, С. В.
Вкусный спред ? Это просто ! [Текст] / С. В. Колесникова // Переработка молока. — 2016. — № 1 (196). — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
- Перспективні тенденції розвитку асортименту спредів [Текст] / О. В. Кудінова, В. В. Кійко, А. О. Кононенко, М. Ю. Якімова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 48-49.
- Кухта, Василий
Вкусный бутерброд с полезным спредом [Текст] : Функциональные растительные продукты / В. Кухта, К. Платонова // Мир продуктов. — 2013. — № 1 (90). — С. 32-35.
- Мадані, М. М.
Особливості світового та національного законодавства щодо якості спредів [Текст] / М. М. Мадані, К. О. Плотнікова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 449-453. — Бібліогр.: с. 453.
- Технология санитарной обработки оборудования, обеспечивающая качество масла и спредов [Текст] / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, И. А. Симонова, Т. В. Косьяненко ; Б. В. Маневич [и др.]. — С. 54-56. — Бібліогр. в кінці ст.
- Топникова, Е. В.
Влияние типа эмульсии на потребительские свойства спредов [Текст] / Е. В. Топникова, Т. А. Павлова, А. А. Коноплева // Переработка молока. — 2014. — № 3 (174). — С. 32-33.
|
