смакоароматичні інгредієнти, вкусоароматические ингредиенты
Документи:
- Ароматные миксы кондитерского рынка [Текст] // Кондитерское производство. — 2016. — № 3. — С. 36-37.
- Інгредієнти і допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша, О. М. Вашека; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 55 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Коллекция уникальных вкусов [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 5, окт. — С. 10.
- Новая эра вкусових инноваций [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 2 (65), март. — С.46.
- Перспективный партнер с новой технологией производства вкусо-ароматических смесей [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 34.
- Солодкі Swarovski [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2020. — № 8 (81), окт. — С. 24-25.
- Андреєва, О.
Вишукані смаки разом з ароматизаторами Samrise [Текст] / О. Андреєва // М'ясна індустрія. — 2019. — № 11-12 (250) : лист.-груд. — C. 14.
- Кардаш, С.
Покращуємо смак м'ясних продуктів [Текст] / С. Кардаш // М'ясна індустрія. — 2020. — № 3 (253). — С. 18-19.
- Кардаш, С.
Покращуємо смак м'ясних продуктів [Текст] / С. Кардаш // М'ясна індустрія. — 2018. — № 8, лип.-серп. — С. 14-15.
- Кардаш, С.
Термостабільна смакоароматика для консервів [Текст] / С. Кардаш // М'ясна індустрія. — 2019. — № 7-8 (248) : лип.-серп. — С. 18-19.
- Лобанова, Гузель
Апельсиновая клетчатка - функциональность и качество [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2011. — № 11 (107). — С. 45.
- Лобанова, Гузель
Баттер Грейнс - полнота вкуса и аромата [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2012. — № 3 (111). — С. 21.
- Лобанова, Гузель
Натуральные ингредиенты "Баттер Грейнс" - полнота вкуса и аромата [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2013. — № 10(130). — С. 31.
- Оболкина, Вера
Выпечка с сюрпризом [Текст] / В. Оболкина // Хлебопекарная и кондитерская индустрия. — 2013. — С. 10-12.
- Полякова, І.
Покращуємо смак м'ясних продуктів [Текст] / І. Полякова // М'ясна індустрія. — 2018. — № 11-12, лист.-груд. — С. 12-13.
- Складчиков, Виктор
СПЕЦиально - для мясных изделий [Текст] : Ингредиенты для мясоперерабатывающей промышленности / В. Складчиков // Мир продуктов. — 2014. — № 2 (101). — С. 36-39.
- Туниева, Е. К.
Влияние хлорида натрия на состав летучих веществ, образующихся при окислении шпика [Текст] / Е. К. Туниева, А. Н. Иванкин // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
- Шестопалова, Н. Е.
Натуральные вкусоароматические ингредиенты в кондитерской промышленности [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 3-4 (102-103). — С. 30.
|
