збивання, взбивание
Документи:
- Грищенко, А. Д.
Ускоренная низкотемпературная подготовка сливок к сбиванию в потоке [Текст] : Обзор. информ. / А. Д. Грищенко, А. К. Аввакумов, В. А. Березко ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ЦНИИ информации и технико-экономических исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 32 с. — (Сер. Маслодельная и сыродельная пром-сть №6).
- Клюкина, О. Н.
Исследование и разработка бисквитного теста с полисахаридами [Текст] / О. Н. Клюкина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 150-153. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кулиненко, О.
Турбомиксер (АЭРАТОР) И8-ШАЗ - это высокое качество взбивания [Текст] / О. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 36-37.
- Анализ существующих способов производства зефира [Текст] / Г. О. Магомедов, Д. А. Лобосова, А. Я. Олейникова, И. Г. Барсукова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 1 (125). — С. 14-16.
|
