Електронний каталог

молекулярна інкапсуляція, молекулярная инкапсуляция

Документи:

Воловик, Т. М.
Дослідження активності інкапсульованих пробіотиків у йогурті [Текст] / Т. М. Воловик, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 115-118. — Бібліогр. в кінці ст.
Полумбрик, М. О.
Циклодекстрини в харчових продуктах [Текст] / М. О. Полумбрик // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 50-54. — Бібліогр.: с. 54.