харчові дисперсні системи, пищевые дисперсные системы
Документи:
- Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : А. Г. Абрамова., О. В. Нєміріч, Л .В. Стахурська, Ю. А. Ковтун, О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 51 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Гуць, В. С.
Адгезійний транспортер [Текст] / В. С. Гуць // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 30-31.
- Гуць, В. С.
Прилад для дослідження адгезії (липкості) харчових дисперсних систем [Текст] / В. С. Гуць // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 30.
- Липатов, Н. Н.
Теоретические подходы к анализу и совершенствованию процессов структурообразования в гетерогенных пищевых системах [Текст] / Н. Н. Липатов // Молочна промисловість. — 2004. — № 6 (15). — С. 44-47.
- Маяк, В. І.
Нові способи виробництва високов'язких концентрованих харчових продуктів [Текст] / В. І. Маяк, О. А. Маяк, Б. В. Ляшенко. — С. 356-357.
|
