колоїдна стійкість, коллоидная стойкость
Документи:
- Березка, Т. О.
Удосконалення технології високостійкого пива з використанням антиоксидантів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / Т. О. Березка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — CD-R.
- Березка, Тетяна Олександрівна
Удосконалення технології високостійкого пива з використанням антиоксидантів з рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Т. О. Березка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 20 с.
- Березка, Тетяна Олександрівна
Удосконалення технології високостійкого пива з використанням антиоксидантів з рослинної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Т. О. Березка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 181 с.
- Вадачкория, В. З.
Повысить коллоидную стойкость напитков [Текст] / В. З. Вадачкория, Я. Д. Каданер // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 28.
- Кошова, В. М.
Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива [Текст] / В. М. Кошова, Н. Є. Мацулевич // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 24-27. — Бібліогр.: с. 27.
- Кошова, В. М.
Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива [Текст] / В. М. Кошова, Т. Г. Мисюра, Н. В. Попова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 127-132. — Бібліогр. в кінці ст.
|
