наноструктурована кріопаста, наноструктурированная криопаста
Документи:
- Investigation of the properties of marmalade with plant cryoadditives during storage [Текст] / N. Shmatchenko, M. Artamonova, O. Aksonova, S. Oliinyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 82-89. — References : p. 88-89.
- Артамонова, М. В.
Використання рослинних кріопаст у технології желейних виробів [Текст] / М. В. Артамонова, Н. В. Шматченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 177-180. — Бібліогр. в кінці ст.
- Верешко, Н. В.
Збагачення макаронних виробів каротиноїдами [Текст] / Н. В. Верешко, Д. О. Набоков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 250-254. — Бібліогр.: с. 254.
- Гревцева, Н. В.
Дослідження механізму взаємодії овочевих кріопаст з компонентами макаронного тіста [Текст] / Н. В. Гревцева, Д. О. Набоков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 179-184. — Бібліогр. в кінці ст.
- Набоков, Д. О.
Обгрунтування використання кріоподрібнених пюре з овочевої сировини в технології макаронних виробів з підвищеним вмістом каротиноїдів [Текст] / Д. О. Набоков, Н. В. Гревцева // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 3. — С. 28-34. — Бібліогр. в кінці ст.
|
